Нажмите на изображение, чтобы посмотреть в полный размер
Пюре является первым шагом в преобразовании вкуса в пивоварении. При соответствующей температуре крахмал в солоде превращается в сахар с помощью активированного фермента, который является источником сахара, необходимого для ферментации. Различные сорта солода, разные температуры и время работы приводят к экстракции сусла с разными вкусами и уровнями сахара.
Сусло, полученное после затора, охлаждается и может подвергаться ферментации, поступая в ферментер.
Поэтому резервуар для пюре должен отвечать следующим требованиям: пищевой нержавеющий материал, контроль температуры с перемешиванием, сохранение тепла, порт подачи и выпускной канал, промывочный впуск и так далее.
Кроме того, резервуар для пюре может быть объединен с кипящим резервуаром, резервуаром для фильтра или подвесным резервуаром для удовлетворения различных технологических требований.
Если вам нужен пюре или полный комплект пивного оборудования, сообщите нам о своих требованиях. Мы сделаем все возможное, чтобы предоставить вам интимный сервис и качество продукции.
Ниже приведены фотографии некоторых пюре и систем пюре, для справки.
http://www.beerbrewingmachine.com/